主料:
鲶鱼，
1条，
茄子，
2个
辅料:
料酒，
2勺青葱适量姜片适量，
蒜片适量，
八角，
2个家乐猪骨浓汤宝，2/1家乐烧汁，4勺精制油适量，
水适量茄子炖鱼的做法步骤
1.鲶鱼洗净切块，用料酒腌制十分钟
2.茄子切滚刀块备用
3.鲶鱼放入沸水中略烫，捞出到放入凉水中浸凉，用筷子刮去表面的黏液
4.起油锅，多倒一些油
5.放入鲶鱼翻炒约一分钟
6.至鲶鱼表面稍变色后捞起
7.放入茄子继续炸
8.待金黄色后捞出
9.重启油锅
10.放入姜 蒜 八角爆香
11.加热水浓汤宝，待融化煮开后
12.放入炸好的鲶鱼 茄子
13.煮沸倒入烧汁
14.改中火慢炖15分钟左右
15.最后撒上葱花就可以出锅了
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热菜 鲶鱼
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